Ebru Akdağ, son tüketim tarihi ile tavsiye edilen tüketim tarihi arasındaki farkın bilinmemesinin gıda israfına yol açtığını açıkladı.
Bitki Bazlı Gıdalar Derneği (BİTKİDEN) Yönetim Kurulu Başkanı Ebru Akdağ, Türkiye’deki tüketicilerin yüzde 80’inin son tüketim tarihi (STT) ile tavsiye edilen tüketim tarihi (TETT) arasındaki farkı bilmediğini açıkladı. Bu bilgi eksikliği, gıda israfını ve hatalı tüketim alışkanlıklarını tetikliyor. Akdağ, son dönemde gündeme gelen tartışmalar ışığında gıda okuryazarlığının kritik önem taşıdığını vurguladı.
Akdağ, son tüketim tarihinin et, süt ve balık gibi hızla bozulan ve sağlık riski taşıyan ürünlerde güvenlik göstergesi olarak kullanıldığını belirtti. Bu tarihi geçen ürünlerin kesinlikle tüketilmemesi gerektiğini, mevzuatın da satışına izin vermediğini ekledi.
Tavsiye edilen tüketim tarihi ise makarna, bakliyat, bisküvi ve konserve gibi dayanıklı gıdalar için geçerlidir. Bu tarih, ürünün tat, koku ve kıvam gibi duyusal özelliklerini en iyi şekilde koruduğu dönemi ifade eder. Uygun koşullarda saklanan ve ambalajında sorun olmayan TETT’si geçmiş ürünlerin tüketilmesi sağlık açısından bir risk oluşturmaz.
Akdağ, küresel gıda israfının yüzde 60’ının evlerde meydana geldiğini vurguladı. Gıdayı çöpe atmanın sadece ürünü değil, üretiminde harcanan su, enerji, çiftçi emeği gibi tüm kaynakları da israf etmek anlamına geldiğini söyledi.
Gıda israfı, toplam sera gazı emisyonlarının yüzde 10’unu oluşturuyor. Birleşmiş Milletler, gıda israfının bir ülke olması durumunda iklim krizine olumsuz etkileri bakımından Amerika Birleşik Devletleri ve Çin’den sonra üçüncü büyük ülke olacağını belirtiyor.
Akdağ, bir ürün üzerinde son tüketim tarihi ile tavsiye edilen tüketim tarihinin aynı anda bulunamayacağını hatırlattı. Bu nedenle tüketicilerin ürün satın alırken ambalajdaki tarih tipine dikkat etmesi büyük önem taşıyor.
Yorum Yap